いのうぇブログ

　ワインの出来は、その年、産地、業者によって、ある程度の傾向があるとはいえ、基本的にはバラバラである。そのバラバラ度合いの範囲が、ほかの酒に比べてずっと大きい。
　時には、同じACの同じ年のものでも、業者が違うと別の酒のようだったりする。これは、使っているブドウが採れた畑の土壌や位置、業者による醸造の好みや出来不出来、もちろん年ごとのブドウの出来具合などによるものだ。
　だから、まずは、どんなワインでも飲んでみることが重要になる。
　最初はマニュアル的にどこの産地はどんな特徴がある、とか覚える。これを突き詰めていくと、ソムリエ資格ってことになる。
　だけど、たくさん飲んでいると、そのうち自分の好みの味や香りがわかってくる。仕事としてワインのサーヴがしたいってワケじゃない場合、自分の好みがわかってくるあたりからが、ワインを飲む醍醐味となるのである。

　出来の良いワインについては、芳醇とか、もうちょっと熟れてくるとスタイルが良い、とかっていう。もっと変なことを言う人たちも港区方面じゃ多いけど。
　だけど、これは、
「伊東美咲って美人だよね」
って言ってるようなもんで、要するに全体としての一般的な感想を述べているに過ぎない。
「伊東美咲ってとても美人だと思うけど、ぼくは好きじゃないな」
　これは、個人の趣味嗜好の表明である。ちなみに、サンプルはシンプルなほうが良いってだけで、伊東美咲さんご本人に対して何かがあるワケじゃないです。
　つまり、全体としての感想と個人としての好みとは、しばしば異なることがある、ってこと。
「このワインはとても良く出来ていると思うけど、ぼくは好きじゃないな」
　こう言えるまでには、とにかくガブガブとワインを飲み続けなければならない。なにしろ、このワインは良く出来ている、と言い切れるようになるまでが大変だ。
　ACごとの特徴や業者の癖、畑の向きやらブドウの品種、その年のブドウの出来に摘果の時期と状態、こんなことを山ほど頭に詰め込んで、最後には輸送方法と輸送されてきたときに積み込まれていた場所まで調べ上げる。
　くだらない、といえばそれまでだが、やはり言い切るからには根拠が必要だ。根拠レスでは聞いている人たちが納得してくれない。
　とりわけ、ワインについては、理屈っぽいフランス人が最初の決め事をつくっているから、論理的に説明がしやすいようにできている。事実、ワイン好きには理屈好きの人が多い。エンジニアとか弁護士とか。
　長い、気の遠くなるような時間とカネをかけて、ついにその時がやってくる。
「ふーむ、この畑のこの年で、この業者にしては仕立てが甘めだけど、悪くないね。輸送で焼けたかな？　個人的には、もう少し酸が立ってるほうが好みだね」
　膨大な知識と論理的根拠を伺わせる物言い。なんでもかんでも、流行ってりゃ良しとするような人間ではない、とでも言いたげな言い放ち方。
　ぼくは、君たちみんなが認める美人よりも、少し崩れた感じ、影がある女のほうが好きなんだよね。
　翻訳すると、まあ、こんなことを言っているワケだ。
　スノッブきわまりない。
　傍で見てるフツーの人からは、アホか、と思われても仕方がない。
　しかし、こう言ってるとき、言ってる本人的には、至福なんである。なんせ、自分が美しいと思うものについて、自分なりの根拠をもって世間様にご披露している、ってな感覚になってるから。

　ワインの好みがしばしば女性の好みに例えられるが、それは、おおよそこーゆーよーなことなんである。つーか、おおよそこーゆーこととの理解でよろしい。あ、わかりにくかった？
　要は、世間様に向かって自分の異性の好みを開陳するなんざ、決して見られて聞かれていいもんじゃない、ってことだね。
　一時、訊ねられてもいないのに、なんでもかんでもマルゴーACっつってた女優がいて、みんなどこか不愉快に感じてたと思うんだけど、同じ理屈とゆーか、そーゆーことなんですね。
「そんなもん、知るか」、と。

　ワインが異性、とりわけ男子にとっての女子の好みだとして、最初に心を奪われたワインの銘柄とゆーのは、ヰタ・セクスアリスである。
　ぼくの場合、それはシャトー・ブラネール・デュクリュ（サンジュリアンAC、メドック4級）の1988年のものだった。まだサラリーマンでワインをガブガブ飲んでた頃、95年のことだ。
　二口めを飲んだとき、こんな飲み物が世の中にあったのか、と衝撃を受けた。まさに、口で味わうオーガズム。そりゃー、フランス人が好むはずだわ、と思った。京都人はフランス人のことがよくわかる。なんせ、京都人は日本のパリ人ですから。だって、長野県知事がそーゆってたもん。
　サーモンピンクのエチケットが素敵でね。クリュ・デュ・リュックだなんて、渡世名がついてるところも、なんかカチョエー。
　って具合に心を奪われたので、以後、たぶん、ぼくのボルドーワインの好みの基準は、88のブラネール・デュクリュになっているはず。
　で、この88のブラネールってのは、ワインを教えてもらっていた武蔵小金井「菊屋大久保酒店」の大久保さんに、過去10年ぐらいで最も印象に残ったワインは何ですか、と2002年に訊ねて挙った銘柄でもあった。ただ、大久保さんの凄いところは、感想を言い合っているうちに、インポータと運んできた船便まで特定して、「たぶん同じストックだね」って言っちゃうところだ。
　つーか、船便とコンテナ重要。

　と、まあ、そんなとこです。てか、書くのに疲れちゃった。

1.くれふ(2005-12-30T19:37:32+09:00)

ワインと聞くと、某女優よりも先にワインひろゆき氏のことが先に浮ぶ私はネット廃人でつか？
昔、当時付き合ったばかりの女性がワイン好きで、ちょっと格好をつけたくて、必死にウンチクを覚えていた頃がありましたが、ある時、ワインのウンチクを垂れることって、女性の趣味を語るってより、myオナニーポーズをご開陳してるだけじゃね？って思いにとらわれ恥ずかしくなり、それ以後、人から勧められない限りはワインを飲まず語らずになってしまいました。
まあどっちにしろ、貧乏舌な私には酒の味を見分ける事なんて出来ないんですけど。
赤玉などスーパーにある安ワインや明らかに作りの悪いヌーヴォと、そうじゃない普通のワインの区別ぐらいしかつかないっすね。

2.名無しさん(2007-06-08T03:31:31+09:00)

Buy percocet. Gereric names for percocet 5 325. Percocet.

この記事に言及しているページ(trackback): Percocet dosage.

3.名無しさん(2007-06-08T12:28:10+09:00)

Discount phentermine. Phentermine. Cheapest phentermine online. Drug phentermine.

この記事に言及しているページ(trackback): Phentermine risk.

4.名無しさん(2007-06-09T14:31:13+09:00)

Tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Buy tramadol.

5.名無しさん(2007-06-12T03:07:44+09:00)

Cheap phentermine. Phentermine. Phentermine side effects. Phentermine review. Picture of phentermine. Phentermine cod.

この記事に言及しているページ(trackback): Phentermine.

6.名無しさん(2008-04-10T10:06:56+09:00)

Tadalafil. Buy tadalafil.

この記事に言及しているページ(trackback): Tadalafil vs. viagra.

7.djqsia(2008-06-18T22:40:34+09:00)

bTUsuY <a href="http://xruwykfuznpw.com/">xruwykfuznpw</a>, [url=http://hzatfavbgnaa.com/]hzatfavbgnaa[/url], [link=http://mvuhoomloclg.com/]mvuhoomloclg[/link], http://ntohuzqbbfka.com/

8.名無しさん(2008-09-05T22:37:46+09:00)

Low price tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Low price tramadol.

9.名無しさん(2008-10-27T18:00:18+09:00)

Buy phentermine. Phentermine. Buy phentermine cod. Phentermine no prescription. Phentermine review.

この記事に言及しているページ(trackback): Mg buy phentermine.

10.名無しさん(2008-10-27T20:51:15+09:00)

Tramadol 180 cod. Free blog hosting from tramadol anothervision info. Tramadol sr 100. Tramadol side effects. Tramadol hcl. Tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): What is tramadol.

11.名無しさん(2008-10-29T15:42:47+09:00)

Soma addiction and lying. Aura soma products. Soma.

この記事に言及しているページ(trackback): Soma next day.

12.名無しさん(2008-12-15T21:42:52+09:00)

Generic cialis. Liquid cialis. Generic cialis apcalis price comparison. Cialis.

この記事に言及しているページ(trackback): Buy cialis.

13.名無しさん(2008-12-20T03:35:12+09:00)

Interresults valium.

この記事に言及しているページ(trackback): Valium.

14.名無しさん(2009-01-16T21:16:06+09:00)

Comparative potencies of opioids tramadol. Cheap tramadol. Canine tramadol. Buy online cheap and fast tramadol. Tramadol c.o.d.. Tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Tramadol for dogs.

15.名無しさん(2009-01-23T13:23:32+09:00)

Asian sex vacation tour. Asian male sex partner. Asian sex. Asian anal sex. Free asian sex movies.

この記事に言及しているページ(trackback): Asian sex videos.

16.名無しさん(2009-02-05T23:52:27+09:00)

Rape videos. Rape. Russian rape.

この記事に言及しているページ(trackback): Incest taboo rape photo.

17.名無しさん(2009-02-07T22:29:10+09:00)

Order cialis add to cart. Buy cialis. Cheapest cialis. Generic cialis apcalis price comparison. Cialis.

この記事に言及しているページ(trackback): Viagra vs. cialis.

18.名無しさん(2009-03-12T10:26:36+09:00)

Buy tramadol online cod. Tramadol for dogs side effects. Tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Tramadol.

19.名無しさん(2009-03-14T13:17:54+09:00)

Comparative potencies of opioids tramadol. Tramadol cod. Buy tramadol. Buy online cheap and fast tramadol. Tramadol. Hydrochloride tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Tramadol side effects.

20.名無しさん(2009-03-17T12:31:37+09:00)

Ibuprophen and tramadol. Tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Tramadol.

21.名無しさん(2009-03-17T18:29:53+09:00)

Buy xanax. Xanax.

この記事に言及しているページ(trackback): Xanax.

22.名無しさん(2009-03-17T18:46:03+09:00)

Lipitor. Tremors from lipitor.

この記事に言及しているページ(trackback): Lipitor tablets cholesterol.

23.名無しさん(2009-03-19T19:19:39+09:00)

Viagra levitra viagra comparisons. Levitra. Buy levitra online.

この記事に言及しているページ(trackback): How does levitra work.

24.名無しさん(2009-03-27T19:31:19+09:00)

Testosterone nation.

この記事に言及しているページ(trackback): Testosterone boosters.

25.名無しさん(2009-03-27T19:34:27+09:00)

Cheap tramadol. Tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Canine tramadol.

26.名無しさん(2009-03-29T23:45:44+09:00)

Cease taking abilify.

この記事に言及しているページ(trackback): Abilify.

27.nzmwuzl(2009-04-23T03:37:54+09:00)

BNqk6h <a href="http://tkiowexzhzxa.com/">tkiowexzhzxa</a>, [url=http://hbirjjbjgviw.com/]hbirjjbjgviw[/url], [link=http://gkvvuwihnaxh.com/]gkvvuwihnaxh[/link], http://dwinjqjepkog.com/

28.yqmnosbccjd(2009-05-05T08:49:35+09:00)

REuvhj <a href="http://lvzaizkgaqgj.com/">lvzaizkgaqgj</a>, [url=http://xopfcpqbajrb.com/]xopfcpqbajrb[/url], [link=http://lnzpzgitpwes.com/]lnzpzgitpwes[/link], http://ghfaboqhfiiq.com/

29.名無しさん(2009-05-13T12:49:47+09:00)

Zocor mouse. Drug interactions with zocor. Zocor generic. Zocor.

この記事に言及しているページ(trackback): Zocor medicine.

30.名無しさん(2009-05-19T11:02:49+09:00)

Klonopin ratings. Fedex klonopin with precription. Half life of klonopin.

この記事に言及しているページ(trackback): Klonopin addiction.

31.名無しさん(2009-05-22T10:43:53+09:00)

Augmentin. Augmentin used for. Augmentin xr.

この記事に言及しているページ(trackback): Augmentin.

32.name(2009-05-26T08:10:51+09:00)

comment4,

33.名無しさん(2009-06-20T15:14:54+09:00)

Why would he have levitra.. Viagra levitra viagra comparisons. Levitra. Levitra lawyers.

この記事に言及しているページ(trackback): Levitra.

34.名無しさん(2009-07-01T12:06:27+09:00)

Does ambien interrupt the menstrual cycle. Is there a good sleeping beside ambien 10 mg. Employment drug test ambien. Ambien. Ambien addiction. Ambien hallucinations dizziness. Ambien cr side effects.

この記事に言及しているページ(trackback): Ambien.

35.名無しさん(2009-08-18T15:07:21+09:00)

Commit suicide on xanax. Xanax. Buy xanax online. Xanax dosage. Xanax with herbal medicines.

この記事に言及しているページ(trackback): Xanax.

36.名無しさん(2009-08-19T21:15:02+09:00)

Generic adderall. Buy adderall. Adderall. Adderall xr. Snorting concerta adderall.

この記事に言及しているページ(trackback): Adderall.

37.名無しさん(2009-08-20T21:39:00+09:00)

Can claritin d cause a decrease in elavil. Migraines and elavil.

この記事に言及しているページ(trackback): Elavil.

38.名無しさん(2009-08-23T16:19:06+09:00)

Patient information on viagra sildenafil citrate.

この記事に言及しているページ(trackback): Sildenafil citrate.

39.名無しさん(2009-08-26T21:19:56+09:00)

Buy oxycontin. Buy oxycontin online. Buy cheap oxycontin. Buy oxycontin pills. Where to buy oxycontin.

この記事に言及しているページ(trackback): Buy oxycontin.

40.名無しさん(2009-08-27T17:07:53+09:00)

Celebrex.

この記事に言及しているページ(trackback): Denver celebrex lawyers.

41.名無しさん(2009-08-30T18:15:48+09:00)

Lorazepam. Lorazepam hydrocodone federal express.

この記事に言及しているページ(trackback): Muscle relaxer lorazepam.

42.Minima(2009-09-18T21:42:54+09:00)

cheap <a href="http://www.thepartygirlsusa.com/tramadol.html">tramadol</a> >:]] [url="http://www.thepartygirlsusa.com/tramadol.html"]buy tramadol[/url] cqezue http://www.thepartygirlsusa.com/tramadol.html 883389

43.SPIDERFAIRY(2009-09-25T17:44:35+09:00)

<a href="http://www.hollywoodbobbers.com/health-insurance-online.html">health insurance</a> 0320 [url="http://www.hollywoodbobbers.com/health-insurance-online.html"]health insurance quotes[/url] uvpyf http://www.hollywoodbobbers.com/health-insurance-online.html 5976

44.名無しさん(2009-09-26T12:26:51+09:00)

Buy tramadol.

この記事に言及しているページ(trackback): Buy tramadol.

45.tupgzjbn(2009-10-03T09:50:03+09:00)

6oc1kt <a href="http://hcavaizkxmbe.com/">hcavaizkxmbe</a>, [url=http://lzamuvvljpqw.com/]lzamuvvljpqw[/url], [link=http://cgkysrjrdefb.com/]cgkysrjrdefb[/link], http://xxwtqghpijfq.com/

46.名無しさん(2009-10-07T15:37:07+09:00)

Discount prices on viagra. Discount viagra.

この記事に言及しているページ(trackback): Discount prices on viagra.

47.名無しさん(2009-10-07T20:02:47+09:00)

Buy viagra online. Buy online viagra. Buy viagra online uk cialis levitra. Viagra uk buy viagra online order viagra.

この記事に言及しているページ(trackback): Buy viagra online.

48.名無しさん(2009-10-08T15:51:35+09:00)

Buy percocet. Where to safely buy percocet. Patriots percocet addiction buy. Buy percocet online no prescription. Buy percocet online without office visit.